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素版水煮乱炖的做法

2019年05月14日 栏目:科技

用料 :莴笋 、土豆西葫芦、 芽菜豆腐泡 、魔芋丝郫县豆瓣酱 两大勺 、麻椒 1手心干辣椒 几个、 辣椒粉 适当做法

用料 :

莴笋 、土豆

西葫芦、 芽菜

豆腐泡 、魔芋丝

郫县豆瓣酱 两大勺 、麻椒 1手心

干辣椒 几个、 辣椒粉 适当

做法 :

1、摘下莴笋叶子洗净,与芽菜1起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底

2、土豆去皮切片,莴笋去皮切片,西葫芦切片

3、锅烧热下油,下两勺郫县豆瓣酱炒香,下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀

4、加入菜量3分之2的水烧开转中火将菜炖熟

5、连汤带菜倒在芽菜和莴笋叶上,撒上辣椒粉

6、重新起锅烧油,下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上便可

小贴士:

1.郫县豆瓣本身很咸,可以不用再加盐,或尝味后适当添加

2.菜码可以随便变换,芽叶类的烫熟铺碗底,其他的炒

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